Seguindo com a internacionalização do PPGA, o professor de Portugal, Dr. António M. Jordão, ingressa no corpo docente do programa.
O Prof. Dr. António Manuel Jordão é atualmente Professor Associado de Enologia no Instituto Politécnico de Viseu – Escola Superior de Agricultura, Portugal.
É formado em Engenharia Agroindustrial e tem mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Lisboa. Em 2006, obteve o doutorado em Engenharia Agroindustrial no Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa.
Nos últimos anos, ocupou vários cargos acadêmicos. Coordenador do Curso Técnico de Viticultura e Enologia do Instituto Politécnico de Viseu. Membro de vários projetos de pesquisa na área de Enologia e editor científico de quatro livros de Enologia e um livro sobre Compostos Fenólicos.
É autor/co-autor de 45 artigos em revistas científicas de revisão por pares, 17 capítulos de livros e 97 comunicações em congressos científicos. Membro do conselho editorial e editor de vários periódicos científicos. Supervisor de várias teses de mestrado em Enologia e Tecnologia de Alimentos.
Desenvolve serviços de consultoria para empresas vinícolas e avaliação de projetos de pesquisa para a Agência Nacional de Inovação Portuguesa e República da Sérvia – Fundo para a Ciência.
Os principais interesses de pesquisa são: composição fenólica da uva e do vinho; tecnologia do vinho (particularmente o uso da madeira na produção/envelhecimento do vinho).
Mais informações sobre as atividades técnico-científicas do prof. António estão disponíveis aqui.
